Burger uten brød. Man tar det man har!

For noen dager siden lagde jeg hjemmelaget hamburger med salat, dressing og soppstuing. Tok det jeg hadde i kjøleskapet, og vips ble det en veldig godt burger! Henrik digget den :)

Oppskrift på burgeren:
400g karbonadedeig
1 egg
ca 1 ss tomatpurè
ca 3 ss med tacosaus (siden jeg hadde litt igjen i kjøleskapet)
ca 3 ss Worcestershire saus
1 hvitløksbåt
1/2 chili
Litt finhakket persille
Salt og pepper

Soppstuing:
Sjampinjonger
En god dæsj Vita hjertego matfløte
3 ts kickoman (den med grønn kork)
1/4 chili
Salt og Pepper

Dressing:
Vita Hjertego fraiche
Idun Pepper Ketchup

Fremgangsmåte:
Ha karbonadedeigen i en bolle, ha i egget og rør rundt. Deretter har du i resten og rører godt. Jeg bruker bare en tresleiv, men man kan vel bruke en kjøkkenmaskin også. Husk å fjerne frøene og "stilken" i chilien. Finhakk chili og hvitløk.
Stek gjerne opp en liten bit av karbonadedeigen for å smake før du steker resten.
Lag burgeren så stor du måtte ønske, og bruk en spiseskje dyppet i lunket vann for å forme den. Bruk en kniv og lag riller før du steker den. Ha godt med smør i pannen, og hell smøret over burgeren mens den stekes. Stek den noen min på den ene siden, deretter snu den. Kjenn med en gaffel eller kniv ved og trykke lett opp på burgeren. Hvis det er motstand så er den ferdig (gjennomstekt). Man må ta det litt på feelingen :) Legg på noen osteskiver til slutt, ta på lokk til osten har smeltet. Skru av ovnen først så ikke burgeren fortsatt stekes.

Skjær soppen i passe størrelse, enten i båter eller i skiver. Stek dem godt i litt smør til de er gyllen. Ha på salt. Deretter heller du i fløten og lar det putre til fløten har kokt seg litt inn. Spe på mer hvis det ønskes. Kan selvsagt bruke vanlig fløte også, men for en lettere variant er Vita Hjertego sin super. Ha i kickoman. Den med grønn kork er ikke så salt som den vanlige. Men vær forsiktig med saltet og smak deg frem slik at den stuingen ikke blir for salt. Ha i chili og pepper. Kan jo bruke andre type krydder også. Det er smak og behag. Det er også veldig godt med finhakket frisk persille i.

Dressingen denne gangen ble Vita Hjertego sin crème fraiche siden den er "sunnere" enn den vanlige. Ta noen sprut med pepper-ketchup og smak deg frem til du selv synes den er god :)

Ha litt grønn salat, tomater, agurk og det du måtte ønske på tallerken. Hell på litt dressing, legg burgeren på og til slutt stuingen. Savnet ikke brødet i det hele tatt!

Denne retten gikk rett i hjertet til Henrik :)