Kylling med brie og parmaskinke :)

Super, enkel og veldig god kyllingrett!

Oppskrift:
Kyllingfilèt
Brie
Soltørkede tomater
Parmaskinke eller spekeskinke
Asparges
Parmesan
Salt og pepper

Del kyllingfiléten på langs, men ikke helt gjennom. Krydre med salt og pepper. Brun den i stekepannen på middels varme på begge sider. Skjær en tykk skive med brie og legg inn i filéten. Legg også inn finhakket soltørkete tomater. Surr to skiver med parmaskinke rundt så den holder alt på plass. Legg filéten i en ildfast form. Stek den videre i stekeovn på ca 210 grader, i ca 20 min.
For å få bort den "dårlige" delen av aspargesen, så skal den knekke i to. Bøy den og la den knekke selv naturlig. Litt klønete fortalt kanskje, men det er nå sånn jeg har hørt man skal gjøre det :) Skyll den i kaldt vann. Man kan også skrelle av bladene som sitter inntill stilken. Varm opp nøytral olje i en panne. Jeg bruker Vita Hjertego´ sin. Surr aspargesen ett par minutter og dryss litt havsalt på. Når den er ferdig legges det på tallerkenen, og strø på litt revet parmesan. Servér med frisk salat, vårløk og soltørkete tomater.

Det kan bli en del væske pga osten og tomatene, så et tips kan være å steke kyllingen mer i pannen og heller ha den i ovnen kun til skinken er stekt og sprø. Da smelter heller ikke brien helt bort. Men det er jo smak og behag.

Dette tar ikke lang tid, og ser mer fancy ut en det egentlig er :)