mandag 3. juni 2013

Prosjekt Spisebord, ferdig!

Jeg rakk akkurat å bli ferdig med spisebordet før vi flyttet inn i det nye huset vårt. Det var mer jobb enn jeg hadde regnet med, men er veldig fornøyd med resultatet. Fikk heldigvis god hjelp hos Maxbo på Alnabru. De har mye kunnskap, og en utrolig god service! Anbelfales å dra dit om du skal male, eller pusse opp!

Bordet er av heltre eik, og det er ikke all beis som passer til denne tresorten fordi det er hardt tre. Jeg hadde egentlig tenkt å beise understellet, men pga lite beis å velge i valgte jeg heller å beholde bordet så naturlig som mulig, og kun behandle det med olje. 

Endelig har jeg det store robuste bordet jeg har hatt lyst på så lenge. Gleder meg til mange kvelder rundt bordet med gode venner, og ikke minst at jeg ikke trenger være redd for riper etter at barna hamrer løs med kniv og gaffel. 

Stolene er fra det gamle spisebordet vårt, vi bruker de frem til vi finner noen andre. Vil heller ha noen som er mer enkle.

Her har jeg skrapt vekk lakkfjerner, og skrubbet det med grov stålull.

 Sånn ser bordet ut før jeg oljet det inn, fargen blir mer rødlig etter det er oljet.


Ferdig :)


mandag 29. april 2013

Laks til middag! Enkelt, sunt og veldig veldig godt :)

Hvis du har dårlig tid og vil ha en ordentlig middag til familien, er denne retten helt perfekt!
Denne oppskriften er til to voksne og et barn. 


Du trenger:
ca 400 g laksefilét, helst fersk
Squash
1 gul løk
Rød paprika
1-2 tomater
Ca en halv bunt brokkoli
Grønn salat
Vita Hjertegó Fraiche

Dette gjør du:
Sett ovnen på 210 grader
Skjær squash i skiver. Jeg brukte ca 1/3 av squashen. Skjær løken i båter og paprika i passe store biter. Stek dette noen min. i stekepannen med litt nøytral olje eller smør. Krydre med salt og pepper. Legg dette i en ildfast form. Legg deretter på noen skiver tomater og dryss på litt havsalt. Så legger du på laksefilétene og krydrer de med salt og pepper. Sett formen på midterste rille og la det steke i 15-20 min. 
Kok opp vann til brokkoli. Skjær brokkolien i passe buketter og ha de i vannet når det koker. Ha gjerne litt salt og smør i vannet først for mer smak. Den skal kun koke i ca 3 min så de ikke blir for myke. Hell av kokevannet og skyll de raskt i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Dette er for at den skal beholde fargen bedre. Et tips er også å sette kjelen noen sekunder på platen igjen slik at det vannet som er igjen fordamper. Ikke la de svi seg! Da slipper du "våt" brokkoli på tallerkenen.
Lag litt grønn salat og ha på de grønnsakene du liker. Denne gangen hadde jeg det veldig enkelt med noe så spennende som agurk og tomat :) Et tips når du lager salat er å rive opp salaten i stedet for å kutte den opp. Da bevarer den friskheten bedre (aner ikke hvorfor). Riv opp hele salaten og skyll det godt i en salatslynge. Det som blir til overs legger du i en brødpose av plast, ha litt luft i posen og knyt igjen. Da har du frisk salat en uke fremover :) Hvis du ønsker dressing til salaten er det godt med cremé fraiche, kesam, eller som jeg har brukt, Vita hjertegó sin fraiche. Ha i litt salt, pepper og chilipulver, eller sitron og friske urter. 

Grønnsakene stekes lett i pannen

Legg alt i ildfast form

Salat til overs oppbevares i pose for bedre holdbarhet, pluss at da har du allerede ferdig salat til bruk senere :)

Legges opp på tallerkenen


GOD MIDDAG!!!!

lørdag 27. april 2013

Prosjekt Spisebord!

Jeg har lenge vært på utkikk etter det perfekte spisbord! Jeg ville ha et robust og solid spisebord med kraftig bordplate, som man ikke trenger å være redd for riper eller merker.
Et bord hvor barna kan tegne, male, lage julepynt osv. Og et sted vi kan ha lange middagselskaper og vinkvelder med venner. Noe vi kan ha i mange mange år, hvor merker og riper blir til minner. Et bord som barna husker fra de var små.
Til slutt fant jeg et stort massivt bord av eik, med god plass til 14 personer! Altså, det er plass til så mange når vi setter inn ekstra bordplater... Bordet kjøpte jeg på finn.no :) 
Det var beiset brunt, noe som ikke passer inn hos oss, så derfor har jeg startet "prosjektet spisebord" :)
   Jeg har slipt ned selve bordplaten, men den er fortsatt ikke ferdig. Snart skal understellet slipes. Etter det gjenstår det å se hva jeg skal gjøre videre... Enten kun olje det og bevare det naturlige treverket, eller beise det slik at treverket synes igjennom. Jeg vet fortsatt ikke hva jeg vil gjøre, men vet at jeg ikke vil ha det hvitt. Vil ikke ha chabby chic stilen....

 Sånn her så bordet da jeg kjøpte det. 

 Startet så vidt med å slipe. 
 Her har jeg vel gått over et par ganger med grovt slipepapir, pluss noe for hånd der jeg ikke kommer til med maskin. Det er en del ujevnheter i borplaten, og også noen groper. Da må det gjøres for hånd :)

Dette er så langt jeg har kommet. Håper jeg snart får tid til å ta underdelen..
Fant ut at det kanskje ikke var veldig lurt å puste inn beis og trestøv... :) Skjerfet til Theodor funket fint. 

torsdag 25. april 2013

Kylling med brie og parmaskinke :)

Super, enkel og veldig god kyllingrett!



Oppskrift:
Kyllingfilèt
Brie
Soltørkede tomater
Parmaskinke eller spekeskinke
Asparges
Parmesan
Salt og pepper

Del kyllingfiléten på langs, men ikke helt gjennom. Krydre med salt og pepper. Brun den i stekepannen på middels varme på begge sider. Skjær en tykk skive med brie og legg inn i filéten. Legg også inn finhakket soltørkete tomater. Surr to skiver med parmaskinke rundt så den holder alt på plass. Legg filéten i en ildfast form. Stek den videre i stekeovn på ca 210 grader, i ca 20 min.
For å få bort den "dårlige" delen av aspargesen, så skal den knekke i to. Bøy den og la den knekke selv naturlig. Litt klønete fortalt kanskje, men det er nå sånn jeg har hørt man skal gjøre det :) Skyll den i kaldt vann. Man kan også skrelle av bladene som sitter inntill stilken. Varm opp nøytral olje i en panne. Jeg bruker Vita Hjertego´ sin. Surr aspargesen ett par minutter og dryss litt havsalt på. Når den er ferdig legges det på tallerkenen, og strø på litt revet parmesan. Servér med frisk salat, vårløk og soltørkete tomater.

Det kan bli en del væske pga osten og tomatene, så et tips kan være å steke kyllingen mer i pannen og heller ha den i ovnen kun til skinken er stekt og sprø. Da smelter heller ikke brien helt bort. Men det er jo smak og behag.

Dette tar ikke lang tid, og ser mer fancy ut en det egentlig er :)

Burger uten brød. Man tar det man har!

For noen dager siden lagde jeg hjemmelaget hamburger med salat, dressing og soppstuing. Tok det jeg hadde i kjøleskapet, og vips ble det en veldig godt burger! Henrik digget den :)

Oppskrift på burgeren:
400g karbonadedeig
1 egg
ca 1 ss tomatpurè
ca 3 ss med tacosaus (siden jeg hadde litt igjen i kjøleskapet)
ca 3 ss Worcestershire saus
1 hvitløksbåt
1/2 chili
Litt finhakket persille
Salt og pepper

Soppstuing:
Sjampinjonger
En god dæsj Vita hjertego matfløte
3 ts kickoman (den med grønn kork)
1/4 chili
Salt og Pepper

Dressing:
Vita Hjertego fraiche
Idun Pepper Ketchup

Fremgangsmåte:
Ha karbonadedeigen i en bolle, ha i egget og rør rundt. Deretter har du i resten og rører godt. Jeg bruker bare en tresleiv, men man kan vel bruke en kjøkkenmaskin også. Husk å fjerne frøene og "stilken" i chilien. Finhakk chili og hvitløk.
Stek gjerne opp en liten bit av karbonadedeigen for å smake før du steker resten.
Lag burgeren så stor du måtte ønske, og bruk en spiseskje dyppet i lunket vann for å forme den. Bruk en kniv og lag riller før du steker den. Ha godt med smør i pannen, og hell smøret over burgeren mens den stekes. Stek den noen min på den ene siden, deretter snu den. Kjenn med en gaffel eller kniv ved og trykke lett opp på burgeren. Hvis det er motstand så er den ferdig (gjennomstekt). Man må ta det litt på feelingen :) Legg på noen osteskiver til slutt, ta på lokk til osten har smeltet. Skru av ovnen først så ikke burgeren fortsatt stekes.

Skjær soppen i passe størrelse, enten i båter eller i skiver. Stek dem godt i litt smør til de er gyllen. Ha på salt. Deretter heller du i fløten og lar det putre til fløten har kokt seg litt inn. Spe på mer hvis det ønskes. Kan selvsagt bruke vanlig fløte også, men for en lettere variant er Vita Hjertego sin super. Ha i kickoman. Den med grønn kork er ikke så salt som den vanlige. Men vær forsiktig med saltet og smak deg frem slik at den stuingen ikke blir for salt. Ha i chili og pepper. Kan jo bruke andre type krydder også. Det er smak og behag. Det er også veldig godt med finhakket frisk persille i.

Dressingen denne gangen ble Vita Hjertego sin crème fraiche siden den er "sunnere" enn den vanlige. Ta noen sprut med pepper-ketchup og smak deg frem til du selv synes den er god :)

Ha litt grønn salat, tomater, agurk og det du måtte ønske på tallerken. Hell på litt dressing, legg burgeren på og til slutt stuingen. Savnet ikke brødet i det hele tatt!

Denne retten gikk rett i hjertet til Henrik :)